韶山大坪村：“毛外婆”上豆花
今年10月1日，在韶山军博园，有游客发现了一款名为“毛外婆”豆花的小零食。打开包装品尝一口，顿觉水嫩柔滑，香甜可口。工作人员告诉他，这是毛主席外婆家所在地——韶山乡大坪村出品的，非常受人欢迎，当天已经卖出好几百份了。
大坪村党总支书记刘辉证实，这正是今年该村投资70多万元升级启动的韶山市毛外婆食品厂的豆花产品。从9月试生产、销售的反应来看，效果非常好。企业当月投产当月就收获万余元利润。
大坪村有做豆腐产品的传统，豆腐作坊自明清开始就在当地小有名气，“我们这里的水特别适合做豆腐，毛主席幼年时期最常吃也是最爱吃的就是外婆亲手制作的豆腐。”一位年长的村民自豪地说，“因为水质独特，酿出的豆腐特别细嫩，尤其是那种入口即化的口感，让人回味无穷！”
2013年，一位在广东经商的村民回乡与宁乡一位朋友联合成立了龙华食品有限公司，生产绿色无污染的食品——“毛外婆”牌豆花。2014年10月，“大学生村官”周旋与村集体、返乡创业青年一起接手了这家公司。其生产的“毛外婆”豆花一度年销售量达45万杯，有时还会出现供不应求的情况。
“‘毛外婆’山水豆腐系列产品可不仅仅是口感好，而且营养丰富。”刘辉说，“它蛋白质含量高、脂肪低，富含氧化剂、矿物质和维生素，具有补虚润燥、清凉解毒、清润化痰等功效。”自今年她领办“毛外婆”豆花项目以来，从项目确立、车间改造到设备入场仅用了3个月时间，“顺利的话，每年可带动村集体经济增收约20万元！”
与原来相比，升级改造后的企业最大的变化是销售渠道。抓住持续升温的青少年研学热契机，公司与韶山学校“思政大课堂”、黄田研学等机构联系并达成协议，定时定向提供批量产品服务。此外，以订单生产形式，韶山市部分机关企事业单位和酒店也与该公司形成合作，向员工和游客推荐“毛外婆”牌豆花，反响均不错。
今年，做豆花用的黄豆还是从湖北购入的。不过，明年村里准备从湖北引进优质豆种，利用荒地试种100亩左右。“我们会发动有条件的农户来参与种植，村上按市场价收购。”刘辉说，“这样，也可以带动部分村民解决就业和增收等问题。”
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